月餅-鳳梨酥

鳳梨酥了也是傳統經典小食了，因爲太陽餅鳳梨在閩南話發音稱“旺來”，討巧的寓意讓講究好意頭的人們偏愛這道美食。親手做給家人吃不僅是一份祝福更是誠摯的溫暖鳳梨酥！

做法：

1、150克奶油加入60g糖粉打至乳白色，慢慢加入混合均勻的蛋液；

2、25克奶粉與300g面粉混合篩過，拌入奶油糊內，將1/4小匙小蘇打粉溶于25g水中後也加入拌勻；

3、將面團分成每份約20g，同樣將600g鳳梨膏均分聯翔月餅，每一等份約15公克；

4、將鳳梨膏放入作好面皮中包好，模型上塗一層酥油太陽餅，將鳳梨酥面團裝入模型中綠豆椪，以150度烤25分鍾即可聯翔餅店。